Emblème du Québec depuis 1987, le Harfang des neiges est un hibou d’environ 150 cm d’envergure. Il est présent tout autour du cercle polaire arctique, dans le grand Nord. Il chasse de jour des lemmings et des campagnols, ainsi que tous les oiseaux qui ne dépassent pas la taille d’une perdrix.

Les hiboux sont caractérisés par la présence d’aigrettes, de longues plumes présentes sur la tête et souvent prises à tort pour des oreilles. Les chouettes en sont dépourvues. Le Harfang possède des aigrettes de petites tailles, cachées dans les plumes de la tête.

Les Harfangs se mettent en couple pour la vie. Alors que le mâle est presque entièrement blanc, la femelle présente de nombreuses tâches noires. Ils nichent au sol, sur une légère élévation au milieu d’un terrain dégagé. Pendant que madame couve, monsieur est chargé du ravitaillement.